29 juillet 2008

LA MAREE N' ATTEND PAS ...

Je dois manger du poisson!!! Pas de problème où plutôt tant mieux ça tombe bien j'aime ça et comme beaucoup de personne ce qui me rebute c'est les arrêtes !!! Alors je mange souvent des ailes de raie , c'est très facile car il y a seulement le cartilage du milieu et on peut les travailler avec beaucoup de recette  : en gratin, farci et pané, poêlé... aujourd'hui j'ai envie de croustillant alors à mes fourneaux pour Le croustillant d'aile de raie. POUR 4 PERSONNES 2 belles ailes de raie 4 tomates500 g d'épinard1 gousse... [Lire la suite]
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27 juillet 2008

SOIREE FRIANDISE

Cette recette , c'est pour ma petite soeur amandine et ma meilleure amie marina, leur point commun ? elles sont, des "bouques à chuques" comme on dit chez les ch'tis ; elles adorent les bonbons et sont adeptes des soirées friandises!!! pas de commentaire alors en leur honneur et pour leur plus grand bonheur : La tarte aux fraises tagada Ingrédients : 1 pâte sablée toute prête3 paquets de 200g de fraises tagada2 oeufs100g de beurre mou100g de poudre d'amande50g de sucre en poudre150ml de crème liquide Mettre dans... [Lire la suite]
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24 juillet 2008

RENCONTRE ENTRE DEUX CIVILISATIONS ...

N'arrivant pas à me décider entre deux goûts , d'un côté le mélange pour cuisine mexicaine et de l'autre les épices indiens, j'ai longtemps tergiversé. Mais j'ai décidé de couper la poire en deux , c'est pourquoi je vous propose les pilons de dindes rôtis aux deux parfums ;Si vous aimez les plats épicés cette recette vous plaira sûrement . Pour 4 personnes : 8 pilons de dinde1/2 oignons1 cube de bouillon de volailleépice mexicainépice indien4 tomates400g d'épinard1 gousse d'ail Préchauffer le four à 200°C; mettre dans un plat... [Lire la suite]
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24 juillet 2008

COMME UNE ENVIE DE FRAISE!!!

La saison est déjà bien entamée mais bon voilà j'ai une confession a vous faire, je n'aime pas les fraises !!! Sacrilège!!! me direz-vous, et bien mon problème c'est la texture du fruit : granuleuse car sinon le goût me plaît bien enfin bon je n'en prive pas mes invités et je vais même vous sacrifier ma recette de FRAISIER qui est plutôt rapide et qui plaît beaucoup : POUR 8 PERSONNES : LA GÉNOISE / 150 g de farine                    150 g de sucre    ... [Lire la suite]
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19 juillet 2008

UN GROS QUIPROQUOS !!!

Doudou est charmant, il me voit rentré du boulot passablement éméché ( par la fatigue et non par l'alcool) du coup il m'aide à faire le ménage et rattrape tous le bricolage en retard : changer les ampoules, revisser les tringles à rideaux etc... Voyant le soleil persistant il me dit : on mange dehors ce soir ? ah oui!!! répondis-je .Je pense en moi même qu'elle chance, je n'est pas fait les courses et un petit resto ça me changera les idées .A 19H30, je lance à doudou :" tu m'emmène dans quel restaurant ?".Il me regarde... [Lire la suite]
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16 juillet 2008

CE MATIN, UN LAPIN

1°)J'errai sur le marché                   2°) J'allais abandonnéme trouvant bien desappointé                 quand dans une vitrine bien achalandéede ne pas trouver                                 un beau lapin grassouilletce que j'allais préparé             ... [Lire la suite]
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11 juillet 2008

UN CANARD AU PAYS DES CACTUS

Le soleil de Cancun, les cactus, les tequilas, une envie de Mexique dans mon assiette ! Des fajitas en plus j'ai tout ce qu'il faut fajitas, poivrons, oignons, tomates ... tous sauf de la viande... à si du canard et des champignons des bois ? pourquoi pas et c'était pas mal du tout mon bricolage . Je vous propose donc "La cuisse de canard rôtie aux champignons des bois et son fajitas" à vos fourneaux!!! pour 4 personnes : 4 cuisses de canard                  ... [Lire la suite]
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10 juillet 2008

SAINTE AMANDINE

J' ai un jour de retard alors je profite de ce post pour souhaiter une bonne fête au amandine et surtout à la mienne. En son honneur, j' ai fait une " amandine aux pêches" et l'on peut dire qu'elle ressemblait à son homonyme : douce et piquante, légère et généreuse, partager avec moi cette petite recette simple et tellement gourmande : pour 8 personnes : 8 pêches blanches1 pâte feuilleté250g de sucre3 oeufs200g d'amande en poudre25cl de crème liquide ( légère) Eplucher et couper les pêches en quartier; les poêler... [Lire la suite]
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08 juillet 2008

UNE HISTOIRE .... DE SUCETTE!!!

Cela me trotte dans la tête, cette célébre chanson de gainsbourd " annie aime les sucettes, les sucettes à l'anis... mais l'anis c pas pour aujourd'hui par contre des sucettes ça je peux en faire mais attention pas la friandise si longue à sucer : je veux une sucette à croquer!! ô la gourmande, en plus j'ai pas vraiment de goût pour le sucré enfin bref voici des petites choses super sympa pour l'apéritif : LE DUO DE SUCETTES !!! je compte quatre sucettes par personne 10 sucettes au saumon : 1 fromage frais  ( type... [Lire la suite]
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06 juillet 2008

UN PETIT AIR D' ITALIE ( suite)

j'avais promis de mettre ma recette de ciabatta sur ce blog afin de pouvoir préparer des bruschettas, c'est chose faite .Ce pain, je le fais avec ma machine à pain et comme j'aime la mie aérée, je le cuit dans la MAP au programme classique. Mais pour ceux qui veulent faire une "vrai" ciabatta, vous pouvez faire la pâte dans la map et la laisser doubler de volume, puis la sortir de la cuve pour la pétrir et lui donner une forme rectangulaire : laisser la regonfler  avant de la cuire 25 min à 180°C. LA CIABATTA EN MAP ... [Lire la suite]
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